BAMIN realiza oficina culinária com pescadores e marisqueiras

A BAMIN, por meio do Programa de Compensação da Atividade Pesqueira (PCAP) em colaboração com o Instituto Capim Santo e o Instituto Tribo do Porto, realizou, nos dias 24 e 25 de outubro, em Itacaré, duas oficinas de beneficiamento do pescado. O objetivo foi apoiar as comunidades de pescadores e marisqueiras para que eles aprendessem a transformar o pescado de forma inovadora.

As oficinas, divididas em dois módulos, proporcionaram aos participantes a aprenderem a preparação de uma ampla variedade de produtos, incluindo nuggets, linguiças, kaftas, caldinhos, pastéis e chips, todos elaborados a partir da carne do peixe. Além disso, as espinhas e cabeças dos peixes foram reaproveitadas na produção de ração animal, garantindo a utilização integral do pescado.

A BAMIN, por meio do Programa de Compensação da Atividade Pesqueira (PCAP) em colaboração com o Instituto Capim Santo e o Instituto Tribo do Porto, realizou, nos dias 24 e 25 de outubro, em Itacaré, duas oficinas de beneficiamento do pescado. O objetivo foi apoiar as comunidades de pescadores e marisqueiras para que eles aprendessem a transformar o pescado de forma inovadora.

As oficinas, divididas em dois módulos, proporcionaram aos participantes a aprenderem a preparação de uma ampla variedade de produtos, incluindo nuggets, linguiças, kaftas, caldinhos, pastéis e chips, todos elaborados a partir da carne do peixe. Além disso, as espinhas e cabeças dos peixes foram reaproveitadas na produção de ração animal, garantindo a utilização integral do pescado.